腌制长条芹菜的方法

腌制长条芹菜的方法如下：

准备食材

芹菜1把

小米椒5个（可根据口味调整）

花椒1把

盐适量

香油适量

白醋适量

处理芹菜

去掉芹菜叶子，用芹菜蒂洗净，切成长条。

锅里加水烧开，加少许盐，将芹菜梗先粗后细煮熟，然后捞出放入冷开水中立即冷却，以保持脆度。

准备腌料

在容器中加入小米椒、花椒、盐、香油和白醋，搅拌均匀。

混合与腌制

将冷却后的芹菜条放入容器中，加入调好的腌料，用手抓拌均匀。

准备一个可以密封的容器，提前消毒，保证无水无油，将拌好的芹菜倒入容器中，密封好。

冷藏

将密封好的容器放入冰箱冷藏一夜，让芹菜充分吸收腌料的味道。