腌制过的酸菜怎么烧汤

腌制过的酸菜烧汤的方法如下：

准备工作

将酸菜洗净切成小块备用。

瘦肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、鸡精搅拌均匀，腌制片刻，提鲜嫩口感。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。

煮汤

开火烧一锅水，待水开后，将腌制好的瘦肉放入水中焯水，煮至肉片变色后捞出备用。

炒锅中加入适量油，倒入酸菜，翻炒均匀，煸炒去腥味，加入已焯水的瘦肉片翻炒均匀。

加入适量的清水，煮沸后转小火，煮约5分钟。

把鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌均匀，直至鸡蛋熟烂。

调味

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉、葱末和姜末进行调味。

其他配料（可根据个人喜好添加）：

土豆、木耳、豆腐等，这些配料可以增加汤的口感和营养。