大虾里有很多米虾仁

大虾里确实存在米虾仁，但它们与通常所说的虾仁有所不同。以下是具体的解释：

虾米：是从虾的头、尾、壳中剥离出来的可食用部分，经过加工后得到的熟干品。

虾仁：是从虾的中间身体部位提取出来的肉质部分。

虾米：通常比虾仁要小得多，形状呈半透明状，类似于小米粒。

虾仁：相对较大，呈条状或片状，质地更加紧实。

虾米：口感较为脆嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及多种维生素，具有有益心血管健康、延缓衰老的功效。虾米中最有营养价值的成分是虾青素，这是一种强抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E。

虾仁：肉质更加饱满，口感细腻，由于含有更多的脂肪和水分，所以口感更为滑嫩。

虾米：通过晒干或烘干的方式加工而成，以延长保质期和保持风味。

虾仁：通常是通过清洗、切割等工序处理后直接使用或进一步加工。

总结来说，虾米和虾仁虽然都是虾类制品，但它们在来源、大小、形状和口感上有明显的区别。虾米主要是虾的剩余部分加工而成，而虾仁则是虾的身体中央部分提取的肉质。希望这些信息能帮助你更好地理解大虾中的米虾仁。