青疥拌木耳

青椒凉拌木耳的做法如下：

青椒适量

木耳适量

姜末少许

蒜泥少许

葱花少许

盐少许

味精少许

醋汁少许

酱油少许

1. 在菜市买回青椒和木耳，将青椒籽去掉，用清水洗净青椒，切成丝，木耳提前泡发至完全胀开。

2. 在锅里加入适量水，水开后将木耳放入锅中煮3到5分钟，然后捞出沥干水分。

3. 将青椒丝也放入锅中煮熟，捞出沥干水分。

4. 准备调料，将姜榨成姜末，蒜榨成蒜泥，葱切成葱花，备用。

5. 将泡发好的木耳切成小片，与青椒丝、姜末、蒜泥、葱花、盐、味精、醋汁、酱油一起放入盆中，搅拌均匀。

6. 最后淋上少许香油，用小盘装起即可。

这样，一道美味的青椒凉拌木耳就制作完成了。这道菜色香味俱佳，口感爽脆，是夏季消暑的好菜。