木耳金针菇拌牛肉怎么做

方法一

食材

肥牛250g

金针菇250g

木耳适量

葱适量

姜适量

蒜适量

红绿辣椒适量

油1茶匙

生抽1茶匙

蚝油2g

盐适量

味精适量

鸡精适量

香葱碎少许

白芝麻少许

步骤

木耳提前泡发。

金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。

肥牛焯烫一分钟捞出备用。

葱姜蒜切片，红绿椒切圈。

葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇木耳翻炒均匀。

加入生抽、蚝油翻炒均匀。

加水大火烧开。

下牛肉再煮2分钟。

加盐、味精、鸡精出锅装盘，撒上香葱碎和白芝麻。

方法二

食材

金针菇

木耳

桃园建民牛肉耗辣椒

葱姜蒜

香菜

醋

鸡精

香油

盐

步骤

金针菇冲洗干净，沥干水后，切去三厘米左右的根部，用手撕开。

木耳放入清水中浸泡一段时间，泡好之后，捞出来，搓洗干净，撕成小朵。

大葱冲洗干净，去掉根部之后，用刀切成葱花；香菜摘洗干净后，用刀切成香菜碎。

姜冲洗干净，沥干水后，用刀切成姜末；蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，用刀切成蒜末。

碗内倒入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜末、醋、鸡精、香油和盐，搅拌均匀，做成料汁。

锅加水烧开，分别放入金针菇和木耳，焯煮成熟后，捞出来，过凉水。

把焯煮好的金针菇和木耳放入小盆，浇上适量的料汁，搅拌均匀后，撒些香菜碎。

方法三

食材

肥牛400g

金针菇250g

土豆1个

木耳5朵

小葱1根

郫县豆瓣

芝麻酱2勺

白糖适量

盐适量

蒜5瓣

步骤

土豆切片，木耳剁碎，金针菇用盐水洗净，小葱切小段，蒜切碎备用。

热锅加油烧热加蒜，炒香加郫县豆瓣炒散，加土豆炒匀加水煮开。

把金针菇和木耳加到开得锅里煮开。

再加入肥牛片，麻酱和白糖，煮到肥牛变色麻酱化开。

出锅时撒上葱花。

方法四

食材

牛肉片300g

小米辣碎1勺

姜碎1勺

盐适量

步骤

金针菇切掉根部洗净，放入锅中煮熟，捞出，黄瓜切成丝。

牛肉片放入开水中烫煮熟，放入金针菇和黄瓜丝中。

加入姜碎、蒜碎和小米辣碎，放入橄榄油拌匀，加盐调味。

方法五

食材

肥牛肉

金针菇

鲜贝露

葱

香菜

辣椒油

香油

糖

盐

步骤

金针菇去掉老根洗净入开水中焯烫过凉备用。

肥牛片放入焯烫，可加点料酒，变色捞出过凉备用。

金针菇和肥牛片放入一个大碗中。

加入洗净切碎的香菜和葱花。

加入一勺鲜贝露，少许盐和糖。

加入两勺辣椒油，适量的香油。

所有食材拌均匀即好。

建议

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量。

焯水时注意时间，保持食材的鲜嫩口感。

可以根据喜好添加一些其他蔬菜或