木耳白菜番茄

番茄炒黑木耳大白菜

材料

白菜：适量

木耳：适量

西红柿：2-3个

生抽：适量

盐：适量

糖：少许（提味）

水淀粉：少许

做法

准备工作

西红柿用开水烫一下，剥皮后切成块。

木耳用温热水泡开，然后换冷水再泡一会，最后撕成小块。

大白菜切成粗细适中的条状。

炒制过程

热锅热油，下西红柿炒至出汁，加少许盐。

加入黑木耳和大白菜，翻炒均匀。

倒入生抽，继续翻炒至快熟时加少许糖提味。

最后，水淀粉加少许冷开水调匀倒入锅内，快速翻炒出锅。

小贴士

水淀粉是这道菜的灵魂，可以根据个人口味调整用量。

喜欢吃辣的可以加入老干妈或其他调料，增加风味。

西红柿炒白菜木耳

材料

大白菜邦：5片

干木耳：1撮

西红柿：小半个

油：适量

蚝油：适量

葱姜：适量

八角：1个

花椒：10粒

香菜：1颗

水淀粉：少许

做法

准备工作

木耳提前泡发，洗净。

白菜邦横截斜片，西红柿切小丁。

葱姜切沫，八角和花椒备用，香菜切段。

炒制过程

锅中油热，先下佐料爆香。

下白菜邦炒出一点水，放入木耳和西红柿。

加入香菜段，加盐和蚝油，炒匀后加入味精，兑点芡即可出锅。

小贴士

炒此菜时不要放辣椒，以免影响口感。

番茄大白菜炒黑木耳

材料

大白菜：3到4片

干黑木耳：3朵

番茄：1个

盐：少许

做法

准备工作

番茄切成小块，黑木耳用温水提前泡发1到2小时，再焯水30到40秒捞出备用。

大白菜洗净，用手撕成片，将白菜帮和叶子分开备用。

炒制过程

锅中烧热，倒适量食用油，放入白菜帮大火炒至变软，拨到一边。

中火放入番茄块炒至出酱，加入白菜叶和黑木耳，大火炒匀。

快熟时加入少许盐翻炒均匀即可出锅。

小贴士

这道菜简单快捷，适合快速制作一顿美味晚餐。

总结

以上三种做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。第一种做法最为简单，适合快速制作；第二种做法加入了蚝油和八角等调料，味道更加丰富；第三种做法注重保留蔬菜的原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。希望这些做法能帮助你制作出美味的番茄炒黑木耳大白菜。