牛肉木耳汤

牛肉木耳汤是一款美味的家常汤品，主要食材包括牛肉和黑木耳，搭配不同的调料和配菜，可以制作出多种风味。以下是几种不同的牛肉木耳汤做法：

1. 家常牛肉木耳汤

材料：

牛肉：300克（可牛腱或胸肉）

黑木耳：一把（约15克）

青瓜：一条

姜：2片

水：4碗

生抽：2汤匙

淀粉：1汤匙

麻油：1/2汤匙

盐：适量

做法：

1. 牛肉洗净切片，用生抽、淀粉和麻油腌着待用。

2. 木耳用温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的片状。

3. 青瓜洗净，切成滚刀块。

4. 煮沸清水，放入木耳、青瓜和姜片煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色熟透，下盐调味即可。

2. 腌制牛肉木耳汤

材料：

牛肉：200克

黑木耳：100克

葱：适量

姜：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

地瓜粉：适量

做法：

1. 牛肉切成薄片，姜切丝，葱切段。

2. 牛肉放入碗中，加入姜丝、适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉，腌制10分钟。

3. 牛肉腌制好后加入2-3汤匙地瓜粉搅拌均匀待用。

4. 锅里下少许油，放入黑木耳，加少许盐，炒2-3分钟。

5. 加适量水量，水烧开，放入牛肉煮3分钟，再放入葱段，最后调味起锅。

3. 番茄牛肉木耳汤

材料：

新鲜番茄：4个

冻番茄：2个

牛肉：4斤

木耳：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

花椒：适量

草果：适量

白芷：适量

做法：

1. 牛肉洗净切大块，冷水泡去血水，冷水焯水，加入生姜、大葱、白酒，打去浮沫，用温水洗干净备用。

2. 热水加牛肉、半个洋葱、生姜、大葱、花椒，大火烧开，小火加盖炖煮一个小时。

3. 番茄洗净切小块，放入砂锅，加冻番茄和适量水，煮出汤。

4. 番茄出沙后，加入牛肉和牛肉汤，小火煮半个小时，最后加香葱，搅拌均匀即可。

4. 高压锅牛肉木耳汤

材料：

牛肉：适量

木耳：适量

盐：适量

鸡精：少许

原味清炖牛肉汤的做法

做法：

1. 牛肉用开水焯，去血水。

2. 木耳泡发。

3. 用热油爆香葱姜蒜，放入牛肉翻炒，加生抽、料酒和少量老抽。

4. 把其他主料放入翻炒，放入高压锅设置牛肉一档。

5. 出锅后放入马勺放盐和味素，收汁，摆盘上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。牛肉富含蛋白质，木耳则有助于维持皮肤和粘膜健康，搭配西红柿等食材，还能增加汤品的营养和风味。