做馒头发面后放多少酵母

制作馒头时，酵母的用量可以根据不同的面粉量和所需的发酵程度进行调整。以下是一些常见的酵母用量建议：

酵母与面粉的比例通常为1:100，即每100克面粉需要加入1克酵母。

如果使用500克面粉，建议放3到5克的酵母粉。

对于一斤面粉（500克），可以放5克酵母粉。

溶解酵母时，最好使用温水，这样可以加快酵母的活化速度，从而缩短发酵时间。

在和面时加入少许白糖可以促进酵母的发酵，使馒头更快膨胀。

酵母的活性也很重要，使用前应确保酵母是新鲜的，并且先用温水化开。

发酵环境也很关键，温暖湿润的环境有助于酵母快速繁殖，从而加快发酵过程。

综合以上建议，如果你使用500克面粉，可以放3到5克酵母粉，并且使用温水和少许白糖来和面，以加快发酵速度。这样可以使馒头口感更好，发酵更充分。