发面东北馅饼做法
东北发面馅饼的做法如下：
和面
酵母5克，用温水和面，放温暖处醒发至2倍大。
面粉3碗，酵母1袋，白糖少许，酵母加少许糖用温水化开静止一会，然后一点点加入到面粉中并用筷子搅拌，搅拌至没有干面的面絮，用手将面揉成团后，放到面板上用力揉5分钟，揉成光滑的面团，面团下放些干面免得粘底，用盆扣上醒20分钟，发至原来的2倍大即可，再揉一次排气后静止10分钟。
制馅
蒜苗一把洗净，切碎。
蒜苗内放入肉馅、虾米、色拉油、蚝油、盐、五香粉调配开。
或者五花肉切成小丁，锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入葱姜末爆香，盛出。锅内再加油，放入甜面酱，滑炒，至酱和油完全融合，加入提前炒好的肉翻炒均匀，关火。白菜剁碎挤去水分，炒好的肉与白菜混合，加入耗油、盐、香油，调制成馅。
擀皮和包馅
面团揉长条切断，擀皮，包成包子后压扁。
或者取一个面剂子，按成圆饼，包上馅，像捏包子一样捏成圆形，按扁。
烙饼
平底锅开上下火预热，刷油，放入一面烙好，再翻另一面。
平底锅烧热，刷一点点薄油，排入盒子，盖锅盖，小火，一面烙黄翻面，两面均烙至面皮金黄即可出锅。