柠檬茄子美食

柠檬茄子是一道非常受欢迎的美食，它结合了茄子的软糯和柠檬的清新，口感层次丰富。以下是一种简单又美味的柠檬茄子做法：

材料：

茄子：2根

柠檬：1个

大蒜：3瓣

生姜：1小块

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

水：适量

植物油：适量

步骤：

准备茄子：

将茄子洗净，切成条状或片状，备用。

准备柠檬：

将柠檬洗净，切成薄片，备用。

准备调料：

大蒜切末，生姜切片，备用。

炒茄子：

在锅中加入适量的植物油，油热后加入大蒜末和生姜片，翻炒出香味。接着，将切好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子表面微黄。

调味：

加入生抽、蚝油、白糖和适量的水，搅拌均匀，让茄子充分吸收调料的味道。盖上锅盖，中小火焖煮约5分钟，让茄子熟透。

加入柠檬：

最后，加入青柠檬片，翻炒均匀，让青柠檬的酸味充分融入茄子中。根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

出锅装盘：

将炒好的茄子装盘，一道美味的青柠红烧青茄就制作完成了。