花卷凉拌西兰花

花卷凉拌西兰花是一道简单又美味的凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

西兰花 1颗

大蒜 适量

香葱 适量

红辣椒 适量

油 适量

盐 适量

蚝油 适量

陈醋 适量

生抽 适量

鸡精 适量

香油 适量

做法

准备西兰花

西兰花切成小朵，用清水放点盐泡一下，去除农药残留。

烧水焯一下西兰花，捞出后过冷水，保持颜色翠绿。

准备调料

大蒜、香葱、红辣椒切末备用。

调汁：盐、鸡精、蚝油、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。

摆盘

将焯水过的西兰花摆成一棵大树形状，可以用剩下的西兰花部分作为装饰。

拌制

将调好的汁淋在西兰花上，最后撒上一些香葱末作为装饰。