广西芭蕉叶糍粑的做法

广西芭蕉叶糍粑的做法如下：

材料准备

糯米粉

粘米粉

芭蕉叶

花生

芝麻

红糖

油（如花生油）

步骤

清洗芭蕉叶：将芭蕉叶清洗干净，放入开水中煮烫至软，捞出后晾干水分备用。

准备馅料：将花生炒熟，去皮后捣碎；芝麻炒熟，同样捣碎。将碎花生、碎芝麻和红糖按一定比例（如1:1:2）混合均匀，备用。

和面：将糯米粉和粘米粉混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。

包馅：将面团分成若干小剂子，取一个小剂子，捏成空心状，放入适量的馅料，封口揉圆。

包裹芭蕉叶：在芭蕉叶上涂抹一层薄薄的油，防止粘连。将包好的糍粑放在芭蕉叶上，用芭蕉叶将糍粑卷起来，两边向内折，确保不会漏馅。

蒸制：将包好的芭蕉叶糍粑放入蒸锅中，水开后蒸约30分钟，直至糍粑熟透。

提示和建议

馅料可以根据个人口味调整，例如可以加入绿豆、眉豆等。

蒸制时间根据糍粑的大小和蒸锅的功率进行调整，确保糍粑熟透。

如果喜欢更香的口感，可以在包糍粑时在芭蕉叶上刷一层油。

这样，你就可以制作出美味的广西红糖芝麻花生馅芭蕉叶糍粑了。