油葱糖做法

油葱糖的做法如下：

方法一：油葱糖薄饼

准备材料

油葱糖

薄饼皮

酸甜萝卜

香菜

甜辣椒

花生沫

肉松

制作步骤

将油葱糖用剪刀剪成三小片，贴在薄饼皮上。

依次放上酸甜萝卜、香菜和甜辣椒。

最后撒上花生沫和肉松即可。

特点

油葱糖薄饼口感软韧，有淡淡的咸味和辣味，非常开胃。

方法二：葱油糖

准备材料

香葱

食用油

生抽

老抽

白糖

制作步骤

将香葱洗净切成小段，放入炒锅中。

加入适量的食用油，用中小火慢慢炸香葱，直到香葱变得焦黄酥脆。

捞出炸好的香葱，留下葱油。

在葱油中加入适量的生抽、老抽和白糖，用搅拌棒搅拌均匀，直到糖完全融化。

将调好的葱油倒入一个干净的容器中，放置一旁待凉即可。

特点

葱油糖增加了葱油的口感和层次感，适合用来拌面或其他食物。

方法三：葱油曲奇饼干

准备材料

黄油260g

低筋面粉400g

鸡蛋2个

糖粉40g

细砂糖20g

盐3-4g

葱适量

制作步骤

将糖粉、白砂糖、盐放入软化的黄油中，用打蛋器打发成羽毛状，蓬松，颜色变浅。

将鸡蛋打散，分三次放入黄油中，打蛋器打到蛋液与黄油完全融合。

将葱切细，分批放入，将低筋面粉筛入，搅拌均匀，不见白色面粉。

放入裱花袋，挤出，画圈的方式成型。

放入预热好的190度烤箱中，五、六分钟的时候换下烤盘方向，以便烘烤温度均匀，烘烤12分钟上色即可。

取出冷却后即可食用。

特点

葱油曲奇饼干口感酥脆，带有葱花的香味，适合作为零食。

方法四：葱油拌面

准备材料

猪板油

新鲜红葱头

盐

制作步骤

新鲜红葱头去头尾及外皮后切成细条，沥干水分。

热锅放入猪油块及50CC米酒，用中火逼出油。

炸出大量的油后，放入洗净沥干水分的青葱，炸到渣渣金黄后熄火捞起或过滤。

滤过的猪油里放入新鲜红葱头，全程以中小火慢慢炸，加入1小匙盐拌匀，炸到浅焦糖色酥酥的后马上关火捞起或过滤。

铺平放凉，即是油葱酥，可以放进密封袋放进冰箱保存利用。

事先准备好一洗净干燥过的小玻璃罐，将一半放凉的油葱酥放进后，倒入已完全放凉的猪油，即是一罐非常好用的手工油葱。

特点

葱油拌面口感鲜美，带有葱花的香味，适合快速拌面食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。