鸽子炖汤心肝

鸽子炖汤时， 心肝是可以一起放入的。鸽子的心脏和肝脏含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质，能够补充身体所需的营养，并且有助于提高免疫能力和抵抗力。在炖汤时，将这些食材放入锅中，可以做出营养丰富的鸽子汤品。

准备材料

鸽子一只

铁棍山药适量

红枣几颗

老姜适量

香葱适量

食盐适量

料酒适量

处理鸽子

将鸽子宰杀干净，用流水冲洗干净。

鸽子的肝和心单独放，因为要最后才放进汤里，否则容易煮老。

炖汤

在汤锅里加入清水，放入鸽子，加入葱结、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后转小火炖1小时。

铁棍山药去皮洗净，切成小段。等到鸽子炖烂后放入山药段，转小火继续炖20分钟，直到山药炖烂。

加入食盐调味，放入鸽子的心和肝，继续炖3分钟即可出锅，撒上葱花享用。

这种做法不仅能够保留鸽子的营养成分，还能使汤品更加鲜美可口。希望这个食谱对你有所帮助。