发面加鸡蛋用什么机器做

发面加鸡蛋可以使用以下几种机器：

电动打蛋器：

适合打发鸡蛋和奶油，也适合搅打流质及半流质，但不适合和面团。

单一功能的和面机：

力度大，适合和面团，但转速不够，不适合打发鸡蛋和奶油。

打蛋和面一体的多功能和面机（厨师机）：

具有高速打蛋功能，同时也具备低速和面功能，非常适合同时进行打蛋和和面的工作。

面包机：

可以同时进行和面和发酵，操作简便，适合家庭使用。

料理棒：

适合手动打蛋，也可以用于和面。

家用压面机：

可以用于将面团压成不同厚度的面条，适用于制作鸡蛋面等。

根据以上推荐，如果需要同时进行打蛋和和面，建议选择 打蛋和面一体的多功能和面机（厨师机）或 面包机，这些机器可以大大提高制作效率并简化操作流程。如果追求简便操作，手动打蛋器或料理棒也是不错的选择。