发面糯米红枣
发面糯米红枣是一种传统的中式甜点,主要材料是糯米粉和红枣。以下是制作发面糯米红枣的步骤:
准备食材
红枣:30颗
糯米粉:80克
温水:60毫升
黑芝麻:少许(用于装饰)
处理红枣
将红枣洗净后,放入清水中浸泡30分钟,使其变软。
泡软的红枣去核,但不要切断,保持红枣的完整性。
和面
将80克糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入60毫升温水,边加边搅拌,直至揉成光滑的面团。
填充红枣
将糯米面团分成小块,搓成长条,然后塞入去核的红枣中,使其填充饱满。
蒸制
将填充好的糯米红枣放在蒸笼布上,每个之间留有一定的距离,防止粘连。
蒸锅中加水烧开后,将蒸笼放入,隔水蒸10分钟。