蜂蜜与白酒发面

使用蜂蜜和白酒来发面是一种传统的烹饪方法，它可以使面团更加松软和香甜。下面是一种简单的步骤：

材料准备

面粉

蜂蜜

白酒

白糖（可选）

食用碱（可选）

温水

和面过程

在一个大碗中，将面粉和蜂蜜按照25:1的比例混合，例如，如果有250克面粉，加入6.25克蜂蜜。

如果喜欢甜味，可以加入适量的白糖。

如果想要更好的发酵效果，可以加入少许食用碱。

将上述材料混合均匀。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个絮状的面团。

发酵过程

将絮状的面团揉成光滑的面团，然后在面团中间挖一个小洞。

在小洞中倒入适量的白酒，然后盖上保鲜膜或湿布。