饺子馅水和调料顺序一样

调饺子馅的正确顺序是 先水后盐再油。具体步骤如下：

加水：

先用葱姜花椒水或清水代替普通清水，分三次慢慢加入肉馅中，每次加入后都要顺着一个方向搅拌，直到肉馅把水吸收为止。这一步非常重要，能让肉馅充分“喝饱水”，煮出来的饺子才会多汁。

加盐：

在肉馅中加入适量的盐，每斤肉馅大概放5克盐。放盐后继续顺同一个方向搅拌，直到馅料变得有黏性，这样饺子馅才够筋道。

加油：

最后一步是加油，可以用熟油或花椒油。加油的目的是锁住肉馅内的水分，提升馅料的香气。建议用加热后的熟油，浇在葱花上来激发香气，然后与肉馅彻底搅拌均匀。

通过以上步骤，可以确保饺子馅调得既鲜嫩又多汁。