油疙瘩调料

油疙瘩调料的配方和做法如下：

基础版油疙瘩调料

材料：面粉、盐、水和碎花椒叶。

做法：

1. 将面粉倒入大瓷盆里，逐渐加入水，边加边搅拌，形成柔软的面糊。

2. 加入适量的盐和碎花椒叶，搅拌均匀即可。

进阶版油疙瘩调料

材料：小麦面粉160克、小土豆1个、豌豆粒50克、玉米粒50克、胡萝卜1根、鸡胸脯肉70克、拌饭酱2小勺、酱油5毫升、蚝油10毫升、高汤15毫升、食盐适量、油适量、黄酒少许、淀粉少许、水适量、生抽5毫升、细香葱少许。

做法：

1. 将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片，准备模具。

2. 胡萝卜榨汁，加入面粉、盐和水混合，揉成团，醒发20分钟。

3. 土豆片切花，豌豆粒和玉米粒焯水备用。