何种小鸡好吃

三黄鸡：

因其羽黄、喙黄、脚黄而得名，是制作白切鸡的绝佳选择。肉质鲜嫩多汁，皮滑肉爽，体型适中，适合家庭烹饪和餐馆制作白切鸡。

农家鸡：

生长在自然环境中，以谷物等天然饲料为主，肉质细嫩，纤维细小，肌肉脂肪沉积适度，味道鲜美。骨头比较细小，便于煮熟和食用。

文昌鸡：

海南最负盛名的传统名菜“海南鸡饭”的主要食材，也是制作白切鸡的优质鸡种。其肉质鲜嫩，皮薄骨软，风味独特。

农村小笨鸡：

自由放养长大，吃的是五谷杂粮、虫子和青草，喝的是天然的井水或溪水，肉质格外鲜美。每只小笨鸡还带着心肝胗，炒着吃或卤着吃都有独特的风味。

武定鸡：

生长周期一般在18个月以上，平均每只鸡的重量都在5斤左右。肉质细嫩，鸡肉的自然香鲜味浓郁，尤其是用纯正的武定鸡熬鸡汤，汤色金黄色如油，非常鲜美。

清远鸡：

属于小型优质肉用鸡种，完全放养，肉质鲜嫩，皮薄骨软，风味独特。有“广州第一鸡”美誉之说的清平鸡，真实的选用原料就是清远鸡。

石门鸡：

肉质细嫩，营养价值丰富，富含蛋白质、矿物质等多种营养成分。不管是炒、炖、熬等，肉质都是非常细嫩，鲜香味十足。

芦花鸡：

起源于山东省汶上县，食之味美，嫩滑不腻嘴，具有药膳作用，被誉为“柴鸡之王”。

固始鸡：

主产于河南省固始县，素有“中国土鸡之王”的美名，具有皮黄爽口、油脂少、肉质香滑有嚼劲的特点。

怀乡鸡：

广东茂名的怀乡鸡生长在信宜市的山区，肉质嫩滑，骨脆肉嫩，味道香，脂肪含量低，是广东的“三大名鸡”之一。