素豆腐烩冬瓜

素豆腐烩冬瓜是一道营养丰富、清淡可口的家常菜，适合各种人群食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

食材：

冬瓜 1元钱的

豆腐 2元钱的

生姜 1块

大葱 1根

蒜 1瓣

步骤：

1. 冬瓜去皮，去瓤，切成厚一些的大块。

2. 豆腐切成小块，放入三禾炒锅中，煎至两面金黄后盛出备用。

3. 锅中余油加热，放入姜蒜末炒香。

4. 加入冬瓜块翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、白糖（可选）翻炒均匀，炒至冬瓜上色。

5. 加入清水，盖上盖子焖煮2分钟。

6. 倒入煎好的豆腐块和大葱段，适量盐，翻炒均匀。

7. 加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖3-5分钟，至冬瓜软透入味即可。

做法二：清淡做法

食材：

冬瓜

豆腐

番茄

中芹

盐

糖

蘑菇精

胡椒粉

生粉水

步骤：

1. 冬瓜擦丝，加入少许盐拌匀，腌3分钟，抓干水分。