鸡腿清炖芋头

鸡腿清炖芋头是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡腿 2-3个

芋头 1-2个（根据个人口味调整大小）

生姜 3-4片

大葱 1根

枸杞 适量

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

烹饪步骤：

准备食材

将芋头去皮切块，鸡腿洗净备用。

姜切片，葱切段，枸杞提前泡水备用。

处理鸡腿

在锅中加热少许油，放入鸡腿两面煎至微黄色。此步骤能够去腥提香。

炖煮

将煎好的鸡腿放入炖盅，加入姜片、葱段，倒入料酒。

接着，加入清水，确保水位稍高于食材。大火煮沸后，撇去浮沫。

加入芋头和枸杞

煮沸后，加入芋头块和泡好的枸杞。改小火，炖煮约1小时，直到鸡腿熟透、芋头软烂，汤汁浓郁。

调味

加入适量的盐调味，炖煮10分钟后，即可享用。

小贴士：

煎鸡腿时要用中小火，避免外焦里生。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样芋头才能炖得软烂，鸡肉也更加入味。

可以根据个人口味加入适量的枸杞和红枣，增加营养和风味。

希望你能成功制作出美味的鸡腿清炖芋头!