冬瓜红烧兔

冬瓜红烧兔是一道以兔肉和冬瓜为主要食材的菜品。以下是具体的制作步骤：

准备食材

兔肉：需要先进行汆烫处理。

冬瓜：去皮切块备用。

汆烫兔肉

将切好的兔肉放入开水锅中汆烫，捞出沥干水分。

炖煮

另起锅注入清水，放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块。

加入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。

调味

兔肉煮熟后，撒入少许盐。

加入少许味精和胡椒粉调味。

装盘

汤调好味后，倒入汤盆中即可食用。

这道菜品结合了兔肉的鲜美和冬瓜的清淡，汤汁浓郁，口感丰富，适合冬季食用。