萝卜排骨要削皮吗吗

萝卜排骨汤 通常需要去皮。去皮的原因有以下几点：

口感更佳：

萝卜皮通常较硬，去皮后可以使汤的口感更加细腻和柔软。

营养吸收：

去皮后的萝卜更容易被人体消化吸收，尤其是维生素C等营养成分。

卫生安全：

萝卜皮表面可能残留农药或细菌，去皮可以确保汤的卫生安全。

尽管有些做法中提到可以不去皮，但总体而言，去皮后的萝卜排骨汤在口感、营养和卫生方面都有明显优势。因此，建议在做萝卜排骨汤时，将萝卜去皮后再进行烹饪。