汕头萝卜牛肉的做法

汕头萝卜牛肉的做法如下：

材料准备

牛肉：500克

大萝卜：300克

橘子皮：1块

葱、姜、香菜：适量

鸡精、大料、花椒、香叶：各3颗

白醋：1大勺

盐：2茶勺

料酒：2茶勺

桂皮：1小块

牛肉处理

牛肉洗净切成2厘米的粒。

烧一锅开水，将牛肉粒放入开水中焯一下，去除血水和杂质，捞出。

萝卜处理

大萝卜洗净切成2厘米见方的块备用。

炖煮

另烧一锅开水，将焯好的牛肉放入锅中。

加葱段、姜片、大料、花椒（装入调料盒中）、桂皮、香叶、橘子皮、料酒、白醋，盖上锅盖大火烧开，转小火炖1.5小时。

放入大萝卜块和盐，继续炖至萝卜软烂（此时锅盖不要盖严，留个缝），加入鸡精调味，盛入碗中撒上香菜末。