鱼形馒头的做法
鱼形馒头的做法如下：
材料
面粉：3斤（或500克）
酵母：10克（或5克）
温水：750克（或250毫升）
其他可选材料：胡萝卜、红枣、红豆等
步骤
发面
将3斤面粉倒入盆中，加入10克酵母和750克温水，化开酵母后静置2分钟。
用酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。面要揉得硬一点，然后发至2倍大。
排气和分剂子
面发好后，放在案板上揉一下，排进面团里的空气。然后把面团搓长条，揪成大小相等的剂子。
制作鱼形
取一个剂子先揉圆，再搓成中间粗两头细的形状。然后用手先把一头压扁，用擀面杖轻轻擀平。
制作鱼尾巴：剪掉一个三角形，用叉子压出花纹。然后把面团立起来，捏一个背脊，用叉子摁一下。
制作鱼鳃：用勺子划两下像鱼鳃的样子。
制作鱼嘴：把鱼嘴捏好，用红豆做眼睛，再用剪刀剪出鱼胡须和鱼鳍。鱼鳍用叉子压出花纹。最后用叉子在鱼背上叉出鱼鳞。
蒸制
做好鱼形馒头后，上锅蒸，凉水下锅，开锅后蒸20分钟，关火，焖5分钟就可以出锅。
小贴士
面团要揉得硬一点，这样做出的鱼形馒头更有立体感。
可以根据个人喜好添加一些其他材料，如胡萝卜、红枣等，使鱼形馒头更加逼真。
蒸制时间要控制在20分钟左右，蒸完后焖5分钟再出锅，这样可以使馒头更加松软可口。
通过以上步骤，你就可以做出寓意吉祥的鱼形馒头了。