馒头面软怎么办

如果馒头面太软了，可以尝试以下几种方法来调整：

将面团用力多揉一段时间，直到感觉面团变得有劲道。这样可以使蒸出来的馒头更加瓷实，吃起来有嚼劲儿。

如果面团太软，可以加入适量的面粉，然后重新揉均匀。如果面粉加得比较多，还需要放适量酵母，再揉成光滑的面团，放到温暖处等待发酵至两倍大。

如果面团似发非发，可以在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就会发开。另外，如果没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15~20克，揉软后盖湿布4~6小时即可发起。

如果水太多面和软了，又没有多余的面粉可以补救，可以用干净的网纱布包裹面团，将里面的水分洗出来，再揉一下面团，继续发面。

如果没有多余的面粉和纱布，又不想再倒腾，可以将已经水多较黏的面团直接做成烙饼，加入少量葱花、胡椒粉等放在上面煎制，口感也很不错。

冬天室内温度低，发面需要的时间较长，可以在发酵时在面里放点白糖，这样可以缩短发面的时间。

通过以上方法，可以有效地改善馒头面的软硬度，使其达到理想的口感。