豚与什么炖汤好
豚肉可以与多种食材搭配炖汤，以下是一些推荐的搭配：
土豚汤
原料：土豚一只、干黑木耳30克、姜少量。
做法：土豚洗净切块，炒香后放入砂锅中，加水炖煮。黑木耳泡发后洗净，加入汤中继续炖约40分钟，最后加入豚血粑和盐调味。
河豚汤
搭配：蒌蒿、芦芽。
特点：河豚与蒌蒿、芦芽做汤尤为鲜美，欧阳修在《六一诗话》中曾提及此搭配。
红枣香菇豚汤
原料：豚肉400克、红枣50克、干香菇30克、葱结1个、姜片适量、盐适量。
做法：豚肉洗净切块，香菇和红枣提前泡发后洗净，一同放入炖锅中，加清水煮90分钟，最后加盐调味。
山药当归炖豚
原料：猪大排（豚骨）250g、山药250g、当归20g、黑木耳50g。
做法：排骨焯水去血沫后放入砂锅，加开水、料酒、老姜，大火烧开后转小火煲1小时，加入山药和木耳再煲半小时至排骨软熟，最后调盐和鸡精。