怎样包鸡肉金针菇饺子
材料准备：
金针菇 300克
鸡肉馅 300克
鲜蘑 2朵（可选）
蒜苗 少许（可选）
胡萝卜 少许（可选）
平菇 少许（可选）
葱 适量
姜末 适量（可选）
酱油、盐、胡椒粉、花生油、香油、鸡精 适量
饺子皮（可购买或自制）
制作步骤：
处理食材
金针菇切去老根，洗净后沥干水分，然后切碎。
鲜蘑洗净后切片，然后切碎末。
葱和姜切末备用。
胡萝卜和平菇洗净后也切成细末。
调制肉馅
将鸡肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、香油和鸡精，顺时针搅拌至肉馅上劲。
将切碎的金针菇、鲜蘑、胡萝卜和平菇加入肉馅中，拌匀后加入少量盐，继续搅拌均匀。
包饺子
如果使用现成的饺子皮，可以直接包馅；如果自制饺子皮，将面团揉好后醒面10分钟，然后分割成小块擀成圆片。
包入调好的肉馅，按照自己的喜好包成不同的形状。
煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动防止饺子粘连。
水沸腾后调小火，盖上锅盖，中间打开锅盖轻轻搅动，煮约5-10分钟，直到饺子皮熟透且馅熟。
搭配蘸料
可以搭配醋汁、辣椒油等调料食用，增加风味。
小贴士：
饺子变熟的过程是热量从沸水中传导到饺子皮再到馅，所以大火烧开后要煮饺子皮，而馅是靠饺子皮传递的热气焖熟的。
如果想要饺子更有嚼劲，金针菇可以切得稍大一些。
饺子包好后，如果不马上吃，可以放入冰箱冷冻保存，需要时取出煮食。
按照以上步骤，你就可以包出美味的鸡肉金针菇饺子了。