麻酱茄子蜂蜜

麻酱茄子蜂蜜是一种美味的家常菜，结合了麻酱的浓郁和茄子的软糯，再加上蜂蜜的甜润，使得这道菜在口感和味道上都非常丰富。下面是制作麻酱茄子蜂蜜的步骤和一些建议：

材料

长茄子 1个

麻酱 2大勺

蜂蜜 1大勺

凉白开 适量

生抽、辣油、糖、盐、鸡精、醋、香油 适量

香菜、蒜 适量

做法

茄子处理

长茄子洗净去蒂，切成条或块，放入盘中，上蒸锅大火蒸约10分钟，直到茄子变软。

麻酱调制

芝麻酱用凉白开调开，加入生抽、辣油、糖、盐、鸡精、醋、香油等调味料拌匀，直到麻酱无颗粒状。

拌制

将蒸好的茄子捞出，稍微晾凉后，用筷子或牙签将茄子划成条状。

将麻酱汁均匀地淋在茄子上，撒上香菜和蒜末。

最后装饰

可以在茄子上再淋一些蜂蜜，增加甜度和风味。

小贴士

蒸茄子时，可以在蒸锅中加入一小碗水，防止茄子过于干燥。

麻酱的稀稠度可以根据个人口味调整，如果太稠，可以适量加入凉白开稀释。