凉菜店的辣椒凉菜有哪些

凉菜店的辣椒凉菜有以下几种：

皮蛋擂辣椒

食材：皮蛋、青辣椒、鸡精、生抽、大蒜、食盐、白糖、香醋、香油。

做法：皮蛋去壳切小，青辣椒烤软或蒸软，加入调味料和香油拌匀，可加入小米辣或辣椒油调节口味。

香椿苗拌鸡丝

食材：鸡胸脯肉、香椿苗、鲜姜、小米椒圈。

调料：生抽、盐、白糖、醋、木姜子油、色拉油。

做法：鸡胸脯肉煮熟压平，香椿苗洗净，加入调味料拌匀。

甘蓝拌青椒丝

食材：青椒、孢子甘蓝、虾皮、大蒜、大葱。

调料：盐、味精、酱油、醋、胡麻油。

做法：青椒和甘蓝切丝，加入调味料拌匀。

红油腐竹

食材：腐竹、辣椒（青、尖）。

调料：辣椒油。