芹菜怎样剥

剥芹菜的方法如下：

去掉根部

可以用手摘掉芹菜的根部，也可以用刀切掉。如果要去掉根部，可以准备两个盆子，一个用于扔根部，另一个用于放处理好的芹菜杆子。

摘除叶子

将芹菜身上的叶子摘干净。如果不喜欢吃芹菜叶，可以将其全部去除。摘叶时，可以准备两个盆子，一个用于放叶子，另一个用于放处理好的芹菜杆子。

整理杆子

把去了叶子的芹菜杆子整理整齐，可以用手将杆子对齐，然后揪掉根部。

去筋（可选）：

如果想要去筋，可以用刮刀在芹菜隆起的那一面刮掉上面的筋。

也可以将芹菜切成薄片，这样筋就被切断了。

另外，可以把芹菜放在冰水中泡，使纤维变得脆，吃起来不易塞牙。

从根那头折断一小节，筋就露出来了，一条一条地撕下去。

切段或条（可选）：

将处理好的芹菜杆子切成大小适中的段状或条状，以备后续烹调使用。

通过以上步骤，你就可以轻松剥好芹菜，准备进行下一步的烹饪了。