鸡肉虾仁水晶蒸饺怎么做
鸡肉虾仁水晶蒸饺是一道美味的传统中式点心，以其晶莹剔透的皮和鲜美的馅料而受到喜爱。下面是制作这道菜的步骤：
食材准备
鸡胸肉：1块
虾仁：100克
胡萝卜：1个
小葱：适量
酒：适量
澄粉：110克
木薯淀粉：35克
鸡蛋：1个
玉米淀粉：适量
味精：适量
猪油：一茶勺
制作步骤
鸡肉和虾仁的处理
鸡胸肉洗净，剁成泥。
虾仁去虾线，剁成小丁，加入少许玉米淀粉、盐、酒和蛋清，腌制15分钟。
胡萝卜的处理
胡萝卜取尖，剁成末。
面皮的准备
澄粉和木薯淀粉混合，加入烧开的水搅拌成团，揉至光滑。
加入猪油继续揉匀，制成面皮。