凉菜都有什么海鲜

凉菜中常见的海鲜包括：

虾：

如青柠芥味虾球中的青虾仁。

蛏子：

如烧椒竹节蛏中的蛏子和酸辣芥末捞黄蚬中的黄蚬子。

海螺：

如五彩捞拌海螺中的海螺片。

扇贝：

如葱香海四宝中的扇贝肉和菠菜拌扇贝肉中的扇贝肉。

鱿鱼：

如葱香海四宝中的鱿鱼花。

假鲍鱼：

如葱香假鲍鱼中的假鲍鱼。

海蜇：

如凉拌活海蜇中的活海蜇。

花螺：

如花枝、虾仁、蛤蜊、黄瓜、樱桃番茄、洋葱、芹菜、紫椰菜、生菜、小辣椒、红尖椒片、柠檬汁、鱼露、糖中的花螺。

小鲜鱿：

如芝麻鲜鱿圈中的小鲜鱿。

其他海鲜：

如花甲、蛏子、鲍鱼等。

这些海鲜在凉菜中的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择和搭配。