大厨做米饭放多少盐和水

煮米饭时， 水的量通常与米的量成比例，具体比例可以根据个人口味调整。以下是一些常见的水米比例建议：

标准比例：

米和水的比例约为1:1.2。

稍干一些的米饭：

米和水的比例可以为1:1。

稍粘稠一些的米饭：

米和水的比例可以为1:1.5。

此外，还有一些额外的建议可以帮助你煮出更好的米饭：

加少量食盐：加入一小勺食盐可以综合一下味道，使米饭口感更有层次。

加少许白醋或白酒：白醋或白酒能让米饭更香软，还能防止夏天米饭变酸。

加一勺猪油或熟花生油：猪油或熟花生油能让米饭粒粒晶莹透亮，吃起来更润滑，不粘锅。

综合以上信息，你可以根据个人口味选择合适的水米比例，并加入一些调料来提升米饭的口感和香味。