芋头有霉点
芋头发霉后，会产生霉菌和可能的有害物质，这些物质对人体健康有害。以下是具体的风险和后果：
有害物质产生：
发霉的芋头会产生霉菌孢子、毒素、广谱抗生素和其他有害物质。
食物中毒风险：
食用发霉的芋头可能导致腹痛、腹泻、头晕等轻微症状，严重时甚至可能诱发癌症。
营养流失：
虽然芋头只是外表发霉，但内部也会发生质的变化，即使蒸熟或煮熟也不能完全保证安全。
霉菌耐高温：
霉菌在芋头中生长繁殖，且耐高温，难以去除。
因此， 如果芋头有霉点，是不建议食用的。为了安全起见，应该丢弃发霉的芋头，避免食用可能引起健康问题的食物。同时，储存芋头时应保持干燥通风，避免潮湿环境，以减少发霉的风险。