芋头丸3串

芋头丸子的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典芋头丸子

用料

芋头 1大个

香菇 适量

猪肉 1块

葱花 适量

香芹 适量

木薯淀粉 1包

盐 1勺

鸡精 1勺

耗油 1勺

做法

芋头洗净切丝，用盐腌制后沥干水分。

香菇泡发后剁碎，猪肉剁成肉末，香芹和葱花搅拌备用。

热锅凉油，先炒熟肉末、香菇和香芹葱花，加入芋头丝，再加鸡精和耗油，最后加木薯淀粉搅拌均匀。

搓成团子，上蒸锅蒸熟，撒上葱花即可。

方法二：蒸制芋头丸子

用料

芋头 500克

猪肉馅 200克

香芹 50克

香葱 30克

干香菇 4朵

做法

芋头蒸熟后压成泥，加入猪肉馅、香葱、香菇和适量调味料，搅拌均匀。

分成小块搓圆，用蒸锅蒸20分钟，至熟透即可。

方法三：炸制芋头丸子

用料

白芋头 1000克

鸡蛋 2个

金钩 50克

花生油 1000克

盐、味精、胡椒粉、花椒粉、干淀粉、芝麻油各适量

做法

芋头蒸熟后压成泥，加入鸡蛋、金钩末、葱花、盐、味精、胡椒粉和干淀粉搅匀。

挤成直径3厘米大的丸子，下入烧沸的花生油锅，炸至焦酥呈金黄色，捞出控油，最后加入花椒粉和芝麻油即可。

方法四：简易芋头丸子

用料

芋头 适量

猪肉末 适量

熟玉米粒 适量

葱花、姜末 适量

油、盐、生抽、料酒、白糖各适量

做法

芋头压成泥，加入红薯粉、猪肉末、玉米粒、葱花、姜末，加适量调味料，揉成面团。

分成小块搓圆，用蒸锅蒸熟，或者用油煎至两面金黄。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。