青椒煎公鸡蛋

青椒煎公鸡蛋是一道美味的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种不同的做法：

做法一

食材：青椒、鸡蛋、食用油、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、蒜末。

步骤：

1. 青椒切段备用，鸡蛋打散备用。

2. 煎鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出后切成小块备用。

3. 调制料汁：在一个小碗中，将生抽、老抽（如果使用）、糖、盐、水淀粉和水混合均匀。

4. 煎青椒：锅中再次倒入适量食用油，油热后放入青椒段，用铲子轻轻压扁青椒，煎至两面呈现虎皮状，表皮微焦。

5. 烹饪结合：将煎好的鸡蛋块均匀地铺在青椒上，然后倒入事先调好的料汁，用铲子迅速翻炒均匀，确保青椒和鸡蛋都裹上料汁。

6. 出锅装盘：待料汁收浓，青椒和鸡蛋充分融合且入味后，即可出锅装盘享用。

做法二

食材：青椒、鸡蛋、盐、生抽、食用油。

步骤：

1. 青椒用刀轻拍后切成细条，鸡蛋打散备用。