鸡肉木耳豌豆

鸡肉、木耳和豌豆可以一起做菜，且不存在食物相克的问题。以下是几道推荐的菜谱：

主料：豌豆300克、木耳（干）100克

调料：花生油100克、料酒10克、盐3克、白砂糖2克、味精1克、淀粉（玉米）5克

做法：

剥去鲜豌豆外壳洗净备用。

木耳用热水泡发后去根洗净。

将干淀粉在小碗顶用清水调成湿淀粉备用。

材料：木耳（水发后）50克、豌豆（荷兰豆）200克、鸡肉200克、日式烧汁（瓶装）20毫升、彩椒50克、蒜头（去衣）15克，盐、麻油、生抽、花生油各适量

做法：

豌豆去筋，出水备用。

鸡肉洗净切片，以盐、麻油、生抽、花生油拌匀备用。

彩椒去籽切条备用。

开锅下油，爆香蒜头和彩椒，加入鸡片大火翻炒片刻，然后加入日式烧汁、豌豆和木耳，调味，翻炒均匀便成。

材料：鸡肉1/4只、木耳1抓、红枣2抓、枸杞1抓、豌豆1抓，酱油2匙、蚝油2匙、生粉1匙、香油1匙

做法：

鸡肉砍小块，木耳需要泡发，红枣去壳。

鸡肉加入蚝油、酱油、生粉拌匀腌制。

加入配菜，加香油一起搅拌均匀，水沸腾后放入蒸锅，大火蒸12分钟即可。

主料：木耳（水发）50克、火腿50克、玉兰片50克、豌豆50克、鸡胸脯肉150克

辅料：鸡蛋清20克

调料：盐3克、味精2克、料酒10克、花椒3克、白醋3克、胡椒粉2克、香油3克、大葱3克、姜2克、大蒜2克、色拉油20克、淀粉（玉米）10克

做法：

将鸡脯肉切成细丝，用蛋清和10克湿淀粉上浆抓匀抓散。

木耳去蒂洗净，撕成小块。

玉兰片、火腿都切成丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投凉；豌豆也放入沸水内焯透，捞出投凉。

用清汤、精盐、味精、花椒水、料酒，5克湿淀粉调成汁水。

锅内放入色拉油烧至三四成热，将上浆鸡丝倒入，用筷子划散，变色即倒出沥净油。

锅内放底油烧热，将葱、姜、蒜炒香，放入木耳、玉兰片、豌豆、火腿煸炒。

下鸡丝，烹醋及调好汁水，翻炒均匀，淋入香油出锅装盘即成。

这些菜谱都展示了如何将鸡肉、木耳和豌豆搭配在一起，并且提供了详细的调料和做法步骤。你可以根据自己的口味选择合适的菜谱进行尝试。