木耳不太干

如果木耳不太干，可以采取以下步骤来处理：

将木耳洗净并剪去根部。

将木耳倒入滚水中焯水约1-2分钟，去除表面杂质。

捞出焯水后的木耳，用清水彻底冲洗，并尽量沥干多余的水分。

使用风扇或吹风机将木耳放置在通风良好的地方晾干。可以选择在晾晒架上或干净的纱布上铺开木耳，并不时翻动木耳，以保证每一面都能均匀地晾干。

根据天气和湿度不同，晾干的时间会有所不同。一般来说，木耳需要晾干至少24小时以上，直到完全干燥、变硬，并且没有水分渗出。

通过以上步骤，可以确保木耳在烹饪前达到适当的干燥程度，从而保证其口感和质地。