豌豆角虾仁炒饭

豌豆角虾仁炒饭是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括剩饭、鸡蛋、虾仁、豌豆等，搭配适量的食用油、葱、盐、生抽等调料。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

剩饭 100克

鸡蛋 50克

虾仁 20克

食用油 10克

葱 10克

豌豆 30克

盐 5克

生抽 3克

处理食材

豌豆可以剥粒后焯水或蒸熟后剥粒。

虾仁洗净后去虾线，切成小块，可以腌制1小时以增加风味。

鸡蛋打入盆里搅拌均匀，加入剩米饭打散。

葱切成葱花备用。

炒制过程

锅里加稍多一点油，烧热后放入葱花炒出香味。

加入虾仁煸炒至变色。