虾仁陷怎么做

虾仁陷的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典虾仁馅

用料

虾仁 10个

胡萝卜 半根

五花肉末 一块钱

盐

生抽

料酒

做法

鲜虾去头去虾线，虾仁和肉倒适量料酒抓匀静置10分钟。

虾仁一半切丁，一半剁成虾泥，肉沫剁成肉泥，胡萝卜擦丝切碎。

虾泥、肉泥和胡萝卜碎搅拌在一起，上劲。

加入虾肉、料酒、生抽、适量盐拌均静置20分钟即可。

方法二：微波炉虾仁馅

用料

鲜虾一小碗

蒜末

姜末

白胡椒粉

水淀粉

鲜香菇

做法

鲜虾剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线，切碎并稍微剁一下，加点料酒、蒜末、姜末、白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。

鲜香菇去蒂洗净备用。

香菇的表面向下，将调好的馅儿用勺子舀入香菇，盖上盖子，放入微波炉，转3-4分钟。

酿好的香菇摆到盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面即可。

方法三：三鲜虾仁馅

用料

虾仁 350克

鲜肉 180克

胡萝卜 150克

玉米粒 100克

白糖 3克

盐 5克

生抽 25克

料酒 20克

芝麻香油 20克

葱姜水 20克

做法

去掉猪皮的鲜肉180克打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。

再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感。

加入白糖、盐、生抽、料酒、芝麻香油、葱姜水，把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅就做好了。

方法四：简易虾仁馅

用料

虾 500克

猪肉 500克

芹菜 500克

韭菜 300克

熟豆油 30克

酱油 5克

做法

将大虾去壳后取肉用刀切成小段，备好猪肉馅、芹菜、韭菜、熟豆油、酱油。

将虾仁猪肉馅拌好后再将芹菜、韭菜、熟豆油、酱油一起搅拌均匀。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。例如，经典虾仁馅适合包饺子或馄饨，微波炉虾仁馅则适合快速制作，三鲜虾仁馅则口感丰富，适合制作高档的水饺。