猪肚咸菜炒青椒

青椒炒猪肚咸菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

咸菜 100克

煮熟的猪肚 250克

青椒 100克

大蒜适量

姜适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

白胡椒粉适量

蚝油适量

麻油适量

油适量

制作步骤：

咸菜提前用清水浸泡半个小时，然后切成长条备用。

猪肚煮熟后放凉，切成细丝或条状备用。

青椒洗净，去籽，切成丝或块状备用。

姜切片，蒜切末备用。

锅中放油，加热至油温适中。

放入姜片和蒜末翻炒至微黄，爆香。

倒入青椒丝翻炒至变色。

加入猪肚丝，翻炒均匀。

加入咸菜丝，继续翻炒。

调入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和蚝油，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量水或高汤焖煮一下，使味道更加浓郁。

最后，撒上麻油拌匀，出锅装盘。

小贴士：

炒制过程中，火候要掌握好，避免炒焦。

猪肚煮熟后要放凉再切丝，这样炒出来的口感更佳。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道青椒炒猪肚咸菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。