青椒炒金豆

青椒炒金豆是一道美味的家常菜，主要材料是金豆（豇豆）和青椒。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

金豆（豇豆）：300克

青椒：2个

大蒜：2瓣

盐：适量

味精或鸡精：适量（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡）

食用油：适量

制作步骤

金豆处理：将金豆洗净，切成约3厘米长的段。

青椒处理：将青椒去蒂、去籽，洗净后切成粗丝。

大蒜处理：将大蒜切成蒜末。

炒制：

炒锅置旺火上，加入适量食用油，油热至七成热时，放入青椒丝翻炒至出香味。

加入少许盐炒匀，再倒入金豆段同炒。

倒入小半杯水，加入鸡粉（可选），焖煮一会儿，让金豆充分吸收汤汁。