米冬瓜炖鸡蛋

米冬瓜炖鸡蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：冬瓜、鸡蛋、木耳、海米、香菜、葱、蒜、八角、香油。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤切薄片，海米泡发，鸡蛋打散；

2. 木耳泡发撕朵状，葱切圈，蒜切片，香菜切段；

3. 锅中热油放八角，加入葱蒜爆香；

4. 倒入冬瓜片翻炒一会后，下海米略炒；

5. 加入足量水烧开，放木耳大火煮开，加盐，鸡精调味；

6. 倒入打散的蛋液至熟，洒香菜段，滴几滴香油出锅。

做法二

材料：冬瓜300克，海米20克，盐，鸡精，香菜末，高汤各适量。

步骤：

1. 将海米用温水泡软，洗净，控干水分；