小汽车馒头怎么做

小汽车馒头的做法如下：

准备材料

面粉

酵母

水

紫薯或其他食用色素

制作过程

将面粉和酵母放在盆中，加适量的水，搅成大的面穗。

根据需要的软硬程度加水，和成光滑面团，用保鲜膜盖起来，静置发酵至面中有蜂窝状。

发酵完成后，将面团倒出在面板上，加入适量食用碱，用拉伸的方法揉面，将面团拉成薄膜状。

将面放在面板上，用刀切开，确保没有大的气孔。

取适量揉好的面团，擀成大的面片。

将面皮切成小方块备用。

在每个小方块上，沿对角线切一下，注意中间不要切断。

分别将四个角向中心折叠，制作成风车状。

取少许紫薯面团，揉成圆球，压在风车的中心，风车馒头即制作完成。然后盖上湿布饧十分钟。

饧发完毕后，将风车馒头放入锅中，蒸12分钟即可，关火后，稍微停留1-2分钟，打开锅盖，晾一下食用。

提示和建议

面团发酵时，保持环境温暖，有助于发酵更快。

揉面时，可以适当加入一些食用油，使面团更加光滑。

蒸馒头时，确保锅内有足够的水，并且火力均匀，避免馒头塌陷。

通过以上步骤，你就可以制作出可爱又美味的小汽车馒头了。