芹菜白菜木耳猪肉馅包子

芹菜白菜木耳猪肉馅包子是一道营养丰富、口感丰富的中式面点。以下是制作这道包子的详细步骤和所需食材：

食材

芹菜：300克

白菜：300克

泡发木耳：100克

猪肉馅：300克

面粉：500克

葱姜：适量

盐：适量

生抽：一大勺

酱油：一小勺

鸡精：一小勺

十三香：一小勺

油：50克

水：280克

酵母：一袋

做法步骤

将酵母用温水化开，加入面粉和温水，和成絮状，然后揉成面团，自然饧发至两倍大。

芹菜洗净，切成黄豆大的颗粒。

木耳提前一晚泡好，用开水汆烫一分钟后切碎。

葱姜切末。

猪肉馅加入鸡精、酱油、盐、十三香等调料，搅拌上劲儿，再放入切好的葱姜、木耳和芹菜备用。

面发至两倍大后，揉好，揪成剂子，擀成小碟子大小的皮，中间鼓四周薄。

放入适量的馅，包成包子，揪去顶部多余的面。

将包好的包子放入蒸屉，醒15分钟左右，然后大火蒸8分钟，焖5分钟即可出锅。

小贴士

一定要留芹菜叶，因为芹菜叶具有降血脂的功效。

芹菜如果太粗，可以汆烫后用刀拍一下，不要剁，以保持口感。

蒸包子的过程中，可以在蒸屉上刷上一层油，防止包子粘底。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的芹菜白菜木耳猪肉馅包子了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。