芹菜烧泥鳅

芹菜烧泥鳅是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

主料 ：泥鳅500g，芹菜50g

调料：

食盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、调和油、白酒、白糖、胡椒粉

步骤

泥鳅处理干净，用盐腌制后冲洗。

锅中放油，炒香葱姜蒜和干辣椒，加入泥鳅翻炒。

加入料酒、青红椒和芹菜，调味后焖煮至熟透。

做法二：

主料：

新鲜泥鳅500克，芹菜1把，红辣椒2个，大蒜5瓣，生姜1块，干辣椒适量，花椒适量，葱段适量

调料：

料酒1勺，胡椒粉少许，生抽1勺，白糖1勺，食盐适量，白芝麻少许

步骤

泥鳅用盐腌制后冲洗干净，煎至金黄酥脆。

锅中留底油，炒香姜丝、蒜片、干辣椒和花椒，加入泥鳅和调料，最后加入芹菜和辣椒丝，撒上葱段和白芝麻。

做法三：

主料：

泥鳅、芹菜、仔姜、小米辣、大葱、大蒜、老姜、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、自制红油豆瓣、火锅底料、熟菜油、花椒、料酒、老抽、生抽、陈醋、白糖