芹菜苗做法窍门

芹菜苗可以通过多种方式制作成美味的菜肴，以下提供几种常见的做法及其窍门：

清炒芹菜苗

材料：芹菜苗200克，大蒜2瓣，盐适量，生抽适量，鸡精适量，油适量。

步骤：

1. 将芹菜苗洗净切段备用。

2. 大蒜剁成末。

3. 热锅加入油，放入大蒜末煸炒出香味。

4. 加入芹菜苗翻炒，炒至芹菜苗变软熟。

5. 加入少许盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

温馨提示：煸炒芹菜苗时火候不要过大，避免炒熟过度。可根据个人口味喜好适量添加其他调料，例如米醋、料酒等。也可根据喜好加入少量肉类或海鲜，如炒肉片、虾仁等，增加口感和鲜味。

凉拌芹菜苗

材料：芹菜苗200克，蒜泥4瓣，陈醋3勺，盐1小勺，糖半小勺，辣椒油随意。

步骤：

1. 芹菜苗洗净控水，撕成小段。