苦瓜蒜头好吃吗

苦瓜蒜头 是一种非常受欢迎且美味的家常菜。苦瓜本身具有清热解毒的功效，而蒜头则能增添一丝辛香，两者搭配起来既能保留苦瓜的原有风味，又能带来不同的口感体验。

苦瓜切方条，大蒜剥皮备用。

烧热锅倒入橄榄油，放入大蒜与豆豉爆香，盛起备用。

锅里再注入少许橄榄油，将苦瓜倒入，大火翻炒至断生。

将爆香的大蒜与豆豉重新倒入，加入少许清水略煮到苦瓜软，调入适量盐与白糖、胡椒粉以及鸡精即可熄火。

苦瓜去头尾，切开去囊，切片。

锅里放水煮开，放入苦瓜焯水，焯水可以减少苦味，放入少许盐几滴油，让苦瓜颜色更翠绿。

捞出苦瓜过凉水，沥干水。

锅里放油烧热，放入蒜蓉炒香，倒入苦瓜翻炒，放入盐调味，放入几滴鸡汁，翻炒均匀即可出锅。

苦瓜切薄片，蒜切末。

锅内倒入适量油，加入蒜末炒出香味。